Ventajas y desventajas de los transgénicos vs no transgénicos
Uno de los temas más incomprendidos cuando se trata de nutrición: los transgénicos. Solo en los Estados Unidos, los OGM u organismos genéticamente modificados se utilizan hasta en un 80% del suministro de alimentos convencionales. Los OMG no solo se encuentran y se utilizan en los alimentos, sino que se aplican a una amplia gama de productos. Las personas han estado alterando genéticamente los genomas durante varios años, desde animales, plantas y bacterias. Los avances recientes en ingeniería genética han contribuido a mejorar el rendimiento agrícola y mejorar la producción de fármacos. Descubriremos los hechos, para que sepa exactamente cómo se utilizan los OMG y qué son realmente.
Los organismos genéticamente modificados pueden abarcar cualquier cosa, desde una planta, un animal o una bacteria. Esencialmente, los OGM pueden ser cualquier ser vivo que tenga un código o ADN modificado genéticamente. Históricamente, las empresas farmacéuticas utilizaron organismos modificados genéticamente para modificar bacterias y crear medicamentos y vacunas para prevenir enfermedades. Antes de la ingeniería genética, los productos farmacéuticos se extraían de los órganos de los cadáveres, lo que daría lugar a la transferencia de enfermedades. Con los avances en la tecnología, las formas puras de productos farmacéuticos, que alguna vez se extrajeron de órganos humanos, ahora se pueden sintetizar en una forma purificada, lo que los hace más seguros y eficaces. La insulina, por ejemplo, es ahora un fármaco modificado genéticamente que se creó para ayudar a tratar la diabetes y que anteriormente se extraía del páncreas de animales como los cerdos y el ganado.
En 1986, la hormona del crecimiento humano (HGH) fue la primera proteína farmacéutica elaborada con plantas. Desde entonces, se han producido varias proteínas, anticuerpos y vacunas para ayudar a aliviar enfermedades y dolencias.
OGM en los alimentos, es donde realmente comienza la desinformación. Los OGM son muy frecuentes en cultivos agronómicos como el maíz, la soja y la alfalfa. El proceso de modificación genética de cultivos implica mezclar genes específicos de dos fuentes diferentes en células individuales. Los cultivos modificados genéticamente pueden influir en el aumento de los rendimientos de los cultivos, reducir el costo de producción de alimentos y medicamentos, mejorar la composición de nutrientes, reducir la necesidad de pesticidas y mejorar la calidad de los alimentos.
Entonces, ¿por qué tanta controversia si la modificación genética tiene tantos beneficios?
A pesar del hecho de que los genes modificadores genéticos pueden producir algunos beneficios, existen varias variables desconocidas de la expresión génica modificadora genética. Tales alteraciones incluyen cambiar el metabolismo, la estructura y la tasa de crecimiento de un organismo. Esto podría plantear riesgos potenciales para la salud y la posibilidad de exposición a nuevos alérgenos y la transferencia de genes de resistencia a antibióticos a la flora intestinal.
Las consecuencias de alterar los genes se pueden ver claramente en los peces modificados que se liberan nuevamente en las poblaciones silvestres. Las poblaciones genéticamente modificadas tienen mayores ventajas de apareamiento que conducen a una descendencia menos viable y pueden amenazar a las poblaciones de peces silvestres.
Sin embargo, la controversia que lo inició todo fue el caso del maíz BT. El maíz BT está enriquecido con una cepa de bacteria. Bacilo turingiensico. El beneficio de usar maíz recombinante es una reducción del insecticida que los agricultores deben aplicar a sus cultivos. Desafortunadamente, las semillas que contienen la expresión génica de proteínas recombinantes pueden causar daño no intencional y exposición a organismos no objetivo de nuevos compuestos tóxicos.
La controversia del maíz BT comenzó con un estudio de laboratorio, que indicó que la tasa de mortalidad de las larvas de la mariposa monarca era más alta cuando se alimentaban de su suministro natural de alimento (algodoncillo) cubierto de polen de maíz transgénico, que cuando se alimentaban con algodoncillo cubierto de polen convencional. maíz.
El estudio fue fuertemente criticado, afirmando que la alta concentración de polen utilizada en el estudio no era realista y concluyó que el momento de la migración de la mariposa monarca no los colocaría en las cercanías del maíz durante el tiempo que arroja el polen. Durante los siguientes años, la Agencia de Protección Ambiental de EE. UU. Investigó el problema y concluyó que la amenaza del maíz BT para la población de la monarca era extremadamente baja.
Dado que la evidencia y la ciencia son la base de la verdad, no existe un consenso científico sobre la seguridad de los OMG. Hasta la fecha no se han realizado estudios epidemiológicos que investiguen los efectos potenciales de los alimentos transgénicos en la salud humana.
LA revisión completa de los estudios en animales revisados por pares de OGM frente a NO OGM encontraron aproximadamente el mismo número de grupos de investigación que plantearon preocupaciones sobre los alimentos modificados genéticamente y los que sugirieron que los OGM eran tan seguros y nutritivos como los alimentos convencionales. La revisión también encontró que la mayoría de los estudios que encontraron que los alimentos transgénicos son iguales a los alimentos convencionales fueron realizados por empresas de biotecnología y no se investigaron de forma independiente.
El debate entre OGM y no OGM está profundamente arraigado en la preservación del estado natural del medio ambiente y la armonía ecológica. Proporcionar verificación de OGM en los alimentos brinda a los consumidores transparencia sobre lo que consumen y la opción de consumir alimentos que tienen ingredientes modificados genéticamente. La producción de alimentos no transgénicos apoya la agricultura orgánica al reducir la contaminación y las variables tóxicas desconocidas.
Generalmente, los consumidores consideran que los alimentos convencionales son más seguros. Siempre que se introduzcan nuevas variedades de organismos en los alimentos para uso comercial, algunos de los genes pueden alterarse de forma negativa o positiva. Actualmente se utilizan evaluaciones específicas y rigurosas de los alimentos modificados genéticamente para el consumo seguro de alimentos modificados genéticamente. Por lo general, no se realizan evaluaciones similares para alimentos no transgénicos.
Ventajas de GMOS
- Mejora de la calidad de los alimentos
- Aumento de la producción de alimentos
- Reducir el insecticida utilizado por los agricultores
- Mejoran las vacunas y los medicamentos
- Promoción de la investigación en biotecnología
- Prevención de enfermedades y dolencias
Contras de GMOS
- Falta de eficacia científica
- Potencial de toxinas ambientales
- Amenaza a la armonía ecológica
- Organismos alergénicos transferidos a no alergénicos
El problema con los OMG es que su propósito e intención específicos se malinterpretan. El término «modificado genéticamente» suscita preocupación entre el público en general, debido a su connotación negativa aplicada. El consumo de alimentos convencionales generalmente se considera más seguro. El movimiento de los productos no transgénicos está impulsado por la demanda de un etiquetado limpio y transparente y el miedo a lo desconocido.
No hay estudios que investiguen los efectos nocivos de los OMG en la salud humana. Por lo tanto, consumir alimentos que no contienen OGM, en la mente de los consumidores, es una apuesta más segura que consumir un alimento que pueda contener OGM. El hecho es que los OGM son vitales en la base de la ciencia y la investigación para desarrollar continuamente nuevas y mejores biotecnologías para nuestra existencia, salud y futuro.
